胡萝卜烧鸭掌的做法

• 1.鸭掌洗净用开水掉一下，然后取出装盘备用。

• 2.准备姜蒜等。

• 3.倒油，把姜，蒜，花椒粒，辣椒面，干辣椒，八角，香叶，桂皮炒香。

• 4.加入鸭掌翻炒一下

• 5.倒入适量水，加入料酒，盐，鸡精，白糖酱油，胡椒粉。盖上锅盖闷上40分钟，注意锅里别让水干了，没水就加水。

• 6.注意鸭掌是否柔软快要熟透，如果没有就在闷上十分钟然后倒入胡萝卜闷上十到十五分钟。

• 7.感觉鸭掌跟胡萝卜都熟了，注意收汁，然后倒入蒜苗翻炒一会儿就可起锅。

• 8.成品。