嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方

嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方
19409浏览 / 291收藏
作者:圆圆酱99

食材用料

绢豆腐 半盒
米茄 一个
嫩姜 140g
海盐 1茶匙
寿司酱油 1茶匙
柴鱼片 少许
橄榄油 3汤匙

嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方的做法

  • 嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方的做法图解1

    1.绢豆腐切成大方块,放入盘中,在豆腐上撒一些柴鱼片,淋上寿司酱油即成

  • 嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方的做法图解2

    2.米茄切大段,嫩姜切丝,平底锅大火烧热转中小火,加入橄榄油

  • 嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方的做法图解3

    3.油温6成热时下姜丝煸炒,炒出香味后放入米茄段,底部沾上油后马上翻面,并保持每面煎1分钟就翻面煎,煎至肉质变微微透明撒上海盐即可盛出装盘

小贴士

茄子很吃油,而且煎制前不能用盐将水分腌出去,所以一定要不停翻转

本菜谱由圆圆酱99上传

嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方的家常做法

全部
回到顶部