角瓜杏鲍菇炒肉

角瓜杏鲍菇炒肉
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作者:厨色生香

健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

角瓜 1根
葱姜 适量
生抽 1匙
适量
鸡精 适量
花椒油 适量

角瓜杏鲍菇炒肉的做法

  • 角瓜杏鲍菇炒肉的做法图解1

    1.角瓜、杏鲍菇、胡萝卜洗净,都切成半圆形片。为了成菜统一好看。杏鲍菇切厚一点片,焯完会缩水。胡萝卜细的部分切圆片就可以。

  • 角瓜杏鲍菇炒肉的做法图解2

    2.杏鲍菇、胡萝卜热水焯过,控干水分。里脊肉切片,用盐、淀粉、料酒、胡椒粉腌一下。

  • 角瓜杏鲍菇炒肉的做法图解3

    3.锅中加油,温油滑炒肉片,爆香葱姜。

  • 角瓜杏鲍菇炒肉的做法图解4

    4.加角瓜翻炒变软。

  • 角瓜杏鲍菇炒肉的做法图解5

    5.加杏鲍菇、胡萝卜翻炒,加生抽、蚝油翻炒均匀,再加盐、糖、鸡精、花椒油调味。如果出汤用水淀粉勾芡。

  • 角瓜杏鲍菇炒肉的做法图解6

    6.出锅装盘。

小贴士

炒角瓜要快炒,易出水。

本菜谱由厨色生香上传

角瓜杏鲍菇炒肉的家常做法

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