鱼香豆腐的做法

• 1.把豆腐切成薄片，利于入味。

• 2.小盒中倒开水1000克，放盐5克。把切好的豆腐放入浸泡，即除味又不易碎。20分钟后倒小筐内沥水。

• 3.热锅放油40克，油热后放葱姜蒜爆香后加辣豆腐，剁椒炒出红油。

• 4.放入沥净水的豆腐，煎一分钟后颠或晃锅，避免粘锅。用铲子豆腐易碎。

• 5.把淀粉，蚝油，番茄酱，白糖，鸡精，加清水一百克调匀后，加入锅中，

• 6.不断颠晃炒锅，待汤汁浓稠时出锅装盘。

• 7.看上去是不是很好看，很好的味道哟。