炖茄子的做法

• 1.茄子切片，放盐腌制10min

• 2.葱姜蒜辣椒切碎备用

• 3.锅放油，摆茄子（因为我锅小，才一手的长度，所以要摆，还因为摆了好看）

• 4.中间撒葱姜蒜辣椒，倒油

• 5.继续铺，铺好在上面倒油

• 6.加半碗水，插电大火炖

• 7.大火炖5min,改小火炖，加三分之一碗水，茄子熟软之后，翻炒一下，继续炖2min，可以出锅