CCTV7食尚大转盘 山蘑菇炖柴鸡的做法

• 1.五花肉切块备用，锅内倒入少量底油，下入鸡块慢火煸炒

• 2.待鸡肉收缩之后，下入切好的猪肉块儿

• 3.翻炒至变色后，下入几粒干辣椒，姜片儿，2-3粒八角，一块桂皮翻炒。

• 4.翻炒均匀后加入泡发好的小香菇

• 5.倒入酱油和老抽

• 6.将罗汉果化整为零，掰碎放入锅中

• 7.加入适量的水炖煮二十分钟

• 8.将鸡蛋较粗的一头磕开一个小口，将鸡蛋倒出，打成蛋液备用

• 9.将松花蛋切丁

• 10.切好的松花蛋丁用勺子放入蛋壳中

• 11.将蛋液灌入蛋壳之中

• 12.在盘子中放入足够的盐，将处理好的鸡蛋壳放入盐中，然后上锅蒸八分钟

• 13.拿出来后，将蛋壳剥去锅内，放入少量的油，将剥出来的鸳鸯蛋入锅煎至金黄即可

• 14.将煎好的鸳鸯蛋放入锅中和肉一起炖煮二十分钟

• 15.炒好芹菜丝，炒好的芹菜丝盘丝，放入刚出锅的山蘑菇炖柴鸡，上盘即可