韭菜虾仁炒蛋

韭菜虾仁炒蛋
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作者:厨色生香

健康功效

韭菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

姜丝 适量
适量
生抽 适量
花椒油 少许
鸡精 少许

韭菜虾仁炒蛋的做法

  • 韭菜虾仁炒蛋的做法图解1

    1.韭菜洗干净,控干水分。韭菜炒时易出水。

  • 韭菜虾仁炒蛋的做法图解2

    2.韭菜切段。韭菜茎部和韭菜叶分开放。虾去皮包虾仁,用料酒、盐、胡椒粉腌一下。鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅拌一下。姜丝切好。

  • 韭菜虾仁炒蛋的做法图解3

    3.锅中油热后,炒鸡蛋,盛出备用。

  • 韭菜虾仁炒蛋的做法图解4

    4.锅中余油,炒虾仁至虾球状,盛出备用。

  • 韭菜虾仁炒蛋的做法图解5

    5.锅中加油,加姜丝爆香,加韭菜茎炒几下。

  • 韭菜虾仁炒蛋的做法图解6

    6.加韭菜叶翻炒,韭菜叶好熟,后放。

  • 韭菜虾仁炒蛋的做法图解7

    7.加生抽、盐、鸡精、花椒油调味。加虾仁、鸡蛋翻炒几下,出锅。

  • 韭菜虾仁炒蛋的做法图解8

    8.成品。有汤汁可以加水淀粉勾芡。尽量急火快炒。

小贴士

韭菜叶和茎分开炒,叶熟的快,后放。酱油少加点提味,不喜可以不加。

本菜谱由厨色生香上传

韭菜虾仁炒蛋的家常做法

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