大葱烧豆腐

大葱烧豆腐
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作者:上官芸萱

健康功效

大葱:通阳
白糖:低蛋白质

食材用料

老豆腐 一块
一勺
鸡精 半勺
耗油 两勺
味极鲜(生抽) 两勺
红烧汁(老抽) 一勺

大葱烧豆腐的做法

  • 大葱烧豆腐的做法图解1

    1.准备以下食材并清洗干净。

  • 大葱烧豆腐的做法图解2

    2.豆腐切成一厘米厚的方块,大葱斜切成小段。

  • 大葱烧豆腐的做法图解3

    3.准备盐一勺、鸡精半勺、白糖一勺半、红烧汁一勺、味极鲜和耗油各两勺放一起调汁。

  • 大葱烧豆腐的做法图解4

    4.再加入一小碗温开水,搅拌均匀。

  • 大葱烧豆腐的做法图解5

    5.炒锅倒油烧到七成热煎豆腐。

  • 大葱烧豆腐的做法图解6

    6.豆腐如下图变得金黄色后。

  • 大葱烧豆腐的做法图解7

    7.放入大葱,保持大火不变翻炒出葱香味。

  • 大葱烧豆腐的做法图解8

    8.接着倒入调汁,转中小火。

  • 大葱烧豆腐的做法图解9

    9.盖锅盖焖炖一会儿入味。

  • 大葱烧豆腐的做法图解10

    10.然后勾芡(水淀粉)。

  • 大葱烧豆腐的做法图解11

    11.最后大火收汁后完成。

小贴士

1.豆腐不要切的太厚,否则不容易入味。
2.调汁加水根据豆腐的量决定多少。
3.烧豆腐时,最好晃着锅翻炒不易弄碎,保持豆腐形状完好。
4.勾芡可以让酱汁充分包裹豆腐入味,还可以增加菜品色泽油亮。

本菜谱由上官芸萱上传

大葱烧豆腐的家常做法

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