马蹄糕

马蹄糕
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作者:小妞_KhpC

食材用料

普通粉 300g
酵母 6g
泡打粉 3g
温水 170g
普通粉(夹心) 70g
白砂糖(夹心) 70g
凉水。(夹心) 50g

马蹄糕的做法

  • 马蹄糕的做法图解1

    1.170g温水倒入面包机桶中,加入6g酵母搅拌均匀;

  • 马蹄糕的做法图解2

    2.300g普通粉、30g白砂糖、3g泡打粉和2g小苏打混合倒入面包机桶中;

  • 马蹄糕的做法图解3

    3.开启面包机揉面成序,将面团揉至光滑,盖上顶盖发酵十分钟;

  • 马蹄糕的做法图解4

    4.夹心材料中的70g面粉和50g水混合均匀;

  • 马蹄糕的做法图解5

    5.案板上撒上面粉,取出面团排气后擀成一厘米厚的长片;

  • 马蹄糕的做法图解6

    6.夹心材料中的70g白砂糖倒入夹心材料中,搅拌均匀;

  • 马蹄糕的做法图解7

    7.将夹心材料均匀地涂抹在面片上;

  • 马蹄糕的做法图解8

    8.中间顺长切一刀,小心地对折起来;

  • 马蹄糕的做法图解9

    9.用刀切成小段,盖上保鲜膜发酵至两倍大;

  • 马蹄糕的做法图解10

    10.起锅倒入植物油,中小火加热至170度(或者丢下去一个试试能浮起来,就说明油温刚好);

  • 马蹄糕的做法图解11

    11.用筷子不停地翻至表面金黄色捞出;

  • 马蹄糕的做法图解12

    12.成品图

  • 马蹄糕的做法图解13

    13.成品图

  • 马蹄糕的做法图解14

    14.成品图

  • 马蹄糕的做法图解15

    15.成品图

小贴士

和成面团的软硬程度相当于饺子皮的软硬程度,夹心材料搅拌成很稠的面糊,其实越稠越好吃,炸的时候也不容易张开口有粘性,砂糖最后再放成品吃起来才更有感觉,糖量可根据自己的喜好加减了。

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马蹄糕的家常做法

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