抹茶蜜豆卷

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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:润燥
草莓:生津

食材用料

低筋粉 75克
抹茶粉 15克
玉米油 40克
清水 75克
细砂糖 75克
1克
柠檬汁 6滴
香草精 3滴
蜜豆 适量
巧克力酱 适量
烤箱 1个
烤盘 1个
打蛋桶 2个
打蛋器 1个
橡皮刮刀 1把
烤盘纸 两张
细齿刀 1把

抹茶蜜豆卷的做法

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解1抹茶蜜豆卷

    1.先鸡蛋分离出蛋白和蛋黄

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解2抹茶蜜豆卷

    2.加柠檬汁打发蛋白

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解3抹茶蜜豆卷

    3.打发60秒加入细砂糖30克

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解4抹茶蜜豆卷

    4.再分两次加入细砂糖 用打蛋器高速各打三个60秒

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解5抹茶蜜豆卷

    5.打出有光泽细腻的蛋白 倒扣也不会掉下来

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解6抹茶蜜豆卷

    6.容器内放玉米油 清水 盐和细砂糖

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解7抹茶蜜豆卷

    7.用打蛋器打至油水融合

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解8抹茶蜜豆卷

    8.加蛋黄和香草精

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解9抹茶蜜豆卷

    9.用打蛋器打散蛋黄

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解10抹茶蜜豆卷

    10.撒入抹茶粉

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解11抹茶蜜豆卷

    11.撒入低筋粉

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解12抹茶蜜豆卷

    12.打蛋头捣匀低筋粉 防止飞扬 再搅拌

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解13抹茶蜜豆卷

    13.用橡皮刮刀翻拌均匀

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解14抹茶蜜豆卷

    14.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解15抹茶蜜豆卷

    15.用翻拌的手法 翻拌均匀

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解16抹茶蜜豆卷

    16.再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解17抹茶蜜豆卷

    17.用同样的方法翻拌蛋糕糊

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解18抹茶蜜豆卷

    18.蛋糕糊倒入烤盘中

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解19抹茶蜜豆卷

    19.用橡皮刮刀抹平表面 再震几下

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解20抹茶蜜豆卷

    20.事先烤箱预热 用150度时间20分钟完成烤制

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解21抹茶蜜豆卷

    21.烤完马上拿出盖上网格

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解22抹茶蜜豆卷

    22.蛋糕有余温时 烤盘翻过来掀掉烤盘纸

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解23抹茶蜜豆卷

    23.换一张烤盘纸 拿掉网格 切除边角料

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解24抹茶蜜豆卷

    24.抹上巧克力酱和蜜豆

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解25抹茶蜜豆卷

    25.温热的时候马上卷起来 放冰箱冷冻一小时

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解26抹茶蜜豆卷

    26.切开蛋糕卷 用草莓装饰一下

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解27抹茶蜜豆卷

    27.一道美味的抹茶蜜豆卷就做好了

  • 抹茶蜜豆卷的做法图解28抹茶蜜豆卷

    28.我是李振平,来香哈一起交流吧!

本菜谱由李振平上传

抹茶蜜豆卷的家常做法

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