咸蛋黄煲豆腐的做法

• 1.咸鸭蛋蒸熟后取蛋黄，压成泥，越细越好

• 2.热锅内加油

• 3.放入蛋黄，翻炒至泡沫，这时一定得小火，以免蛋黄糊

• 4.加入一碗开水，大火烧开

• 5.这会把内脂豆腐打开，反面四个角切一个小角，这样豆腐易打开

• 6.豆腐取出，切成约三厘米的方块

• 7.待汤开后下豆腐块同煮，开锅后转中小火，十分钟左右，

• 8.准备一碗淀粉水，尝尝汤若无盐，适量加入淀粉水里

• 9.给汤汁勾上一层薄芡，这个过程分三次勾芡

• 10.撒上一点点葱花