紫薯豆沙包的做法

• 1.准备两个小紫薯削皮

• 2.把处理好的紫薯上锅蒸熟并压成泥

• 3.把紫薯泥和温水化好的酵母与面粉揉成光滑的面团

• 4.放在温暖处发酵！发好的面团中间会有很多气孔（这是我用白色面粉发酵好的面团！紫色的忘记拍了）大概两小时

• 5.把发酵好的面团在一次揉成光滑的面团并切成大小一样！切开的面团中间没有很大的气孔就行了！

• 6.用擀面杖把面团擀成中间厚旁边薄的皮，并放入豆沙！

• 7.用包包子的方法把豆沙馅包好！收口朝下（我这是用白色皮包的紫色面团，方法是一样的）

• 8.包好的包子放入蒸笼二次发酵，大概20分钟的样子！发酵好的包子轻轻的，这时候就可以蒸了！我是开中火蒸了12分钟左右！时间依照包子的大小调整

• 9.蒸好之后不要急着揭锅盖，焖三分钟在打开！这就是蒸好的包子了！很漂亮吧！

• 10.顺便还蒸了几个紫薯开花馒头和白色豆沙包！