培根小炒的做法

• 1.切好山药，配料备用（山药是用波浪刀切的）

• 2.山药和培根先过水

• 3.待水开后再倒入云耳和荷兰豆烫两秒

• 4.倒出冲净

• 5.倒入色拉油三成热，100度 也可以用少量油炒，用不粘锅，

• 6.滑油 5秒后倒出

• 7.锅子冲一下 留15克水

• 8.盐

• 9.味精

• 10.水淀粉

• 11.勾芡薄芡！

• 12.倒入小火翻炒道出