马兰拌香干

马兰拌香干
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作者:杨贵妃-

食材用料

马兰 适量
大蒜籽 2-3瓣
香干 2-3块
小米椒(或干辣椒) 2-3个
适量
生抽 适量

马兰拌香干的做法

  • 马兰拌香干的做法图解1

    1.将马兰和香干洗净沥水

  • 马兰拌香干的做法图解2

    2.锅注入适量的水烧开

  • 马兰拌香干的做法图解3

    3.将香干入锅煮一下后捞出

  • 马兰拌香干的做法图解4

    4.将马兰倒入锅中,用筷子翻动马兰,使马兰受热均匀

  • 马兰拌香干的做法图解5

    5.水再次沸腾,马兰也焯熟了

  • 马兰拌香干的做法图解6

    6.用筷子将马兰夹起

  • 马兰拌香干的做法图解7

    7.趁马兰冷却的时候,将香干切小丁

  • 马兰拌香干的做法图解8

    8.将小米椒或辣椒干和大蒜切好备用

  • 马兰拌香干的做法图解9

    9.马兰凉后,挤干水分

  • 马兰拌香干的做法图解10

    10.将马兰切碎

  • 马兰拌香干的做法图解11

    11.锅中倒入适量的油

  • 马兰拌香干的做法图解12

    12.冷锅冷油,将辣椒和蒜末倒入锅中,小火翻炒,直至炒出蒜香,关火

  • 马兰拌香干的做法图解13

    13.将香干和马兰倒入锅中,加入适量的盐,生抽

  • 马兰拌香干的做法图解14

    14.拌匀入味即可

  • 马兰拌香干的做法图解15

    15.装盘,装饰一下,是不是很有食欲?

小贴士

1.马兰洗之前要摘一下,去除老的部分
2.香干是熟的,只需要放开水里烫一下,消消毒,马兰需要用开水焯熟,焯的时候要用筷子翻动,使马兰受热均匀
3.切香干和马兰需要用切熟食的砧板,避免生熟混用
4.炒辣椒和蒜末需要冷锅冷油,要小火不停翻炒,避免糊锅
5.炒出蒜香即可关火,再将香干和马兰倒入锅中翻拌

本菜谱由杨贵妃-上传

马兰拌香干的家常做法

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