玫瑰花面包(八寸)

玫瑰花面包(八寸)
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高粉 300克
中粉 100克
酵母 6克
2克
八寸戚风模具 1个
四寸戚风模具 1个

玫瑰花面包(八寸)的做法

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解1

    1.黄油切好切小块放旁边湿温软化。除黄油其他材料倒入面包桶里液体放最下边。盐和糖对角放,酵母放中间。我牛奶留了一半微波炉打温了,然后再面包机启动时,边转边到倒牛奶。可以让酵母更好融合发酵。也可以前面一次性都倒入

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解2

    2.面包机和面设置50分钟。第一次机子休息时加入切成小块的黄油。和面程序完成后设置发酵1小时20分钟。今天天不算太热。时间自己调节。都发出来啦。

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解3

    3.拿出来排气后揉匀分成七个等份的面团。

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解4

    4.再把每个大面团分成五个等份小面团,我是一个20克左右。也可以跳过第三步直接分35个小面团。我是不想每个面团切的东拼西凑的

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解5

    5.每个小面团擀成饺子皮状,五个一叠。

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解6

    6.从右往左卷起。不顺手的可以调个方向从下往上卷都行。

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解7

    7.卷好后从中间切开。切口朝下。一朵花就出来啦

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解8

    8.底下如果太沾。台面上撒一点细粉。底部稍微带一点粉

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解9

    9.摆放在八寸蛋糕模具里。如果想好脱模四周和底部可以刷一层油

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解10

    10.摆不下了。还有三朵拿一个四寸戚风模具正好

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解11

    11.放温暖处发酵。今天白天做的没用烤箱发酵。直接丢微波炉里旁边放一碗热水。小的丢小烤箱里一碗热水关好门。

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解12

    12.大概发了一小时左右。这时烤箱提前预热180度。面包拿出来表面轻轻的刷上蛋液。(另外敲一个鸡蛋,不在房子内的)刷完蛋液表面撒一些椰蓉。

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解13

    13.180度烤25分钟。。根据各家烤箱脾气

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解14

    14.小的也很美。做一人份的下午茶正好。(小的表面刷完蛋液后我撒的玫瑰花花瓣)

  • 玫瑰花面包(八寸)的做法图解15

    15.这次和面多加了十分钟。拉丝还不错。

小贴士

1,。如果想好脱模的话,四周和底部可以刷一层油,薄薄的或垫油纸
2,方子可以做一个八寸,一个四寸的没有模具直接并排放烤盘上也很美。
3,表面可以撒椰蓉,花瓣,蔓越莓。。。啥的都行。不撒也好吃。

玫瑰花面包(八寸)的家常做法

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