玫瑰花面包

玫瑰花面包的做法
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作者:独爱你

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉280克
2克
酵母4克
全蛋液(刷表面)适量

玫瑰花面包的做法

  • 玫瑰花面包的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 玫瑰花面包的做法图解2

    2.除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

  • 玫瑰花面包的做法图解3

    3.启动和面程序,直至机器自动停止。(共23分钟)

  • 玫瑰花面包的做法图解4

    4.等程序停止后加入黄油,再启动“和面团”程序,23分钟,

  • 玫瑰花面包的做法图解5

    5.全程一共揉了46分钟,这是揉出的膜

  • 玫瑰花面包的做法图解6

    6.直接在面包机里发酵两倍大左右

  • 玫瑰花面包的做法图解7

    7.手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

  • 玫瑰花面包的做法图解8

    8.直接在面包机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 玫瑰花面包的做法图解9

    9.取出面团分成12克一份,共40份,剩下的面团分成5份做为花芯,盖保鲜膜醒发15分钟

  • 玫瑰花面包的做法图解10

    10.取一个面团,揉圆擀成圆形

  • 玫瑰花面包的做法图解11

    11.五个为一体

  • 玫瑰花面包的做法图解12

    12.用筷子在中间压一下

  • 玫瑰花面包的做法图解13

    13.取小份的面团揉成长条状做为花芯,放在面片上

  • 玫瑰花面包的做法图解14

    14.面片围着花芯卷起

  • 玫瑰花面包的做法图解15

    15.用刮刀从中间切开

  • 玫瑰花面包的做法图解16

    16.整理一下花辨

  • 玫瑰花面包的做法图解17

    17.依次做完所有的面团

  • 玫瑰花面包的做法图解18

    18.再次发酵两倍大

  • 玫瑰花面包的做法图解19

    19.表面刷一层蛋液

  • 玫瑰花面包的做法图解20

    20.放进预热好的烤箱,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤好)

  • 玫瑰花面包的做法图解21

    21.烤好取出晾凉

  • 玫瑰花面包的做法图解22

    22.成品图

小贴士

1、刷表面的蛋液是配方外的。
2、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。
3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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