玫瑰花面包

玫瑰花面包
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉 250g
纯牛奶 120g
2g
白芝麻 少许
8寸披萨烤盘 1个

玫瑰花面包的做法

  • 玫瑰花面包的做法图解1

    1.把鸡蛋打散成蛋液,倒入面包机里,留下12g左右刷面包用,然后依次放入牛奶、油、面粉、糖和盐对角放,酵母放最上面,开启和面功能揉面。

  • 玫瑰花面包的做法图解2

    2.用面包机揉了50分钟后出了粗膜,又用手揉了5分钟左右,就出了薄膜。

  • 玫瑰花面包的做法图解3

    3.继续团成圆形,放回面包机里,等待发酵。

  • 玫瑰花面包的做法图解4

    4.今天天气32度,我就直接把面包机内胆用保鲜袋封好,放在阳台上发酵的,80分钟左右,用手指在中间戳一下,不回缩就代表发酵好了。

  • 玫瑰花面包的做法图解5

    5.继续把内胆放回面包机,开启和面功能10分钟揉面,相当于给面团排气。

  • 玫瑰花面包的做法图解6

    6.面团排气后,分成7等份,静止15分钟左右。

  • 玫瑰花面包的做法图解7

    7.取其中一份分成四个小剂子。

  • 玫瑰花面包的做法图解8

    8.用擀面杖擀成薄片,依次叠放好,如图。

  • 玫瑰花面包的做法图解9

    9.用筷子在中间压一下。

  • 玫瑰花面包的做法图解10

    10.卷起来如图。

  • 玫瑰花面包的做法图解11

    11.用菜刀从中间切开,就做成了2朵玫瑰花。

  • 玫瑰花面包的做法图解12

    12.盘子里刷上薄薄的一层油,把做好的玫瑰花分别摆好。

  • 玫瑰花面包的做法图解13

    13.烤箱里放入一大碗热水,并把面包放进烤箱等待第二次发酵,一个小时。

  • 玫瑰花面包的做法图解14

    14.这是发酵好的。

  • 玫瑰花面包的做法图解15

    15.这是刷面包的蛋液,我加了少许白糖和几滴清水混合。

  • 玫瑰花面包的做法图解16

    16.用软刷轻轻地在面包上刷上蛋液,薄薄地就行,再撒上白芝麻。

  • 玫瑰花面包的做法图解17

    17.预热烤箱170度5分钟,上下火再烤25分钟,最后几分钟时留意观察,上色满意后盖上锡纸。

  • 玫瑰花面包的做法图解18

    18.烤好了,拉丝跟漂亮。

  • 玫瑰花面包的做法图解19

    19.成品,摆拍一下。

小贴士

面包揉出薄膜口感会更好。我在蛋液里加了白糖,并兑入了几滴清水,烤出来的面包颜色会浅一些,烤到最后几分钟时注意观察,颜色满意后就盖上锡纸。

玫瑰花面包的家常做法

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