小炒鱼的做法

• 1.鱼调基本味上浆，炸成微黄色。待用，锅内。留低油，下入生姜大蒜子小米椒，煸出香味。下入，适量的蒸鱼豉油。生抽，下路炸好的鱼可放少许料酒。调味。少许水。下入蒜苗红椒和香菇闷一分钟。勾少许玻璃芡。即可。

• 2.蒜苗，红椒，香菇，长粗一致。

• 3.小米椒。大蒜子切粒。