潮汕炒麻叶

潮汕炒麻叶
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健康功效

猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

潮汕炒麻叶的做法

  • 潮汕炒麻叶的做法图解1

    1.准备一份新鲜的麻叶

  • 潮汕炒麻叶的做法图解2

    2.用清水洗上至少三遍去除杂质。

  • 潮汕炒麻叶的做法图解3

    3.开水中放两匙盐

  • 潮汕炒麻叶的做法图解4

    4.倒入麻叶烫焯一分钟或者变软变色即可捞出沥干。

  • 潮汕炒麻叶的做法图解5

    5.沥干水分的叶子用筷子稍稍打松散,可以更好的沥干水分。

  • 潮汕炒麻叶的做法图解6

    6.我后来用了一个蛋糕晾网,小得意,这样子更干爽了,晾到早上刚刚好炒来做早餐吃。如果是要现吃的话,就用手轻轻握着麻叶,挤压出水分,或者在煎锅中小火翻炒烘干也一样。

  • 潮汕炒麻叶的做法图解7

    7.准备好适量蒜末和豆瓣酱。

  • 潮汕炒麻叶的做法图解8

    8.中小火爆香蒜末,油一定要多一点,最好是猪油,因为麻叶很素,没有足够油的话香味出不来。我这个油量还是少了,最好再多两倍。

  • 潮汕炒麻叶的做法图解9

    9.加入适量豆瓣酱

  • 潮汕炒麻叶的做法图解10

    10.再倒入麻叶,调大火,迅速翻炒片刻,半分钟吧,就可以出锅了。

  • 潮汕炒麻叶的做法图解11

    11.美吧!垂涎已久的野菜来啦!

  • 潮汕炒麻叶的做法图解12

    12.赶紧拿起筷子,夹上一大囗,哇,那感觉,好幸福啊!

小贴士

麻叶有消食开胃、清热祛暑的作用,只是味道有些苦涩,所以必须先用盐水焯烫一下去除苦涩。

本菜谱由含笑的花蕊上传

潮汕炒麻叶的家常做法

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