自制简易版凉皮

自制简易版凉皮
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作者:嗏蘼Daissm

食材用料

玉米淀粉 一杯
普通面粉 一杯
凉水 两杯半

自制简易版凉皮的做法

  • 自制简易版凉皮的做法图解1

    1.普通面粉一杯,玉米淀粉一杯,凉水两杯半,别人教我的比例,做的时候发现水有点少,出来凉皮有裂纹,所以有加了水比例是1:1:2.5,这个比例自己掌握哈。

  • 自制简易版凉皮的做法图解2

    2.把面粉、玉米淀粉,水到再一起搅拌起来不要用颗粒条成面糊水。不嫌麻烦的话可以用筛子过滤下,反正我是懒人,嘿嘿。

  • 自制简易版凉皮的做法图解3

    3.我的凉皮锣锣是八寸的,我用的勺子比较小,每次都是倒入三勺的面糊水,开水锅把装有面糊水的锣锣放入水中,用手拿着锣锣耳朵晃晃使整个锣锣都有面糊呈圆形凝固,盖上锅盖。这个自己试着来,我第一次做开头两张都不怎么理想,后面掌握面糊水勺量和方法做的还不错。

  • 自制简易版凉皮的做法图解4

    4.看到凉皮鼓起泡来就熟了,拿出来放入凉水里面2分钟。每次放面糊水的时候记得给锣锣底刷一层油,方便脱模不沾,也可以用不锈钢盆做。

  • 自制简易版凉皮的做法图解5

    5.出锅后的凉皮。

  • 自制简易版凉皮的做法图解6

    6.切了拌好的凉皮,我就放了黄瓜丝、醋、辣椒油、盐、蒜汁拌的,没有放芝麻酱因为家里没了,哈哈,这个拌着吃看自己口味,随意。

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自制简易版凉皮的家常做法

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