豌豆合子

豌豆合子
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豌豆合子的做法

  • 豌豆合子的做法图解1

    1.准备好食材,腊肠切丁,酸菜事先已经炒过的

  • 豌豆合子的做法图解2

    2.锅里烧热油,放入腊肠爆香

  • 豌豆合子的做法图解3

    3.加入豌豆翻炒

  • 豌豆合子的做法图解4

    4.炒到很多豌豆都裂开时,加入酸菜

  • 豌豆合子的做法图解5

    5.炒到差不多时加入盐,料酒,味精

  • 豌豆合子的做法图解6

    6.装盘,让它散热

  • 豌豆合子的做法图解7

    7.350克面粉加入大碗里

  • 豌豆合子的做法图解8

    8.200克的水,边加水边用筷子搅拌,搅拌到这样差不多时,戴上一次手套用手掺

  • 豌豆合子的做法图解9

    9.揉到这样一个面团,盖上盖子让其松弛十分钟

  • 豌豆合子的做法图解10

    10.揉好的面团盖上盖子松弛的时候,可以把炒好的料分散让它凉的快点

  • 豌豆合子的做法图解11

    11.大概十分钟后面团揉成这样一条,再均匀分成这样九份

  • 豌豆合子的做法图解12

    12.用擀面杖擀成这样圆形

  • 豌豆合子的做法图解13

    13.加入馅

  • 豌豆合子的做法图解14

    14.像包饺子一样,对折捏合就可以了,可以说比包饺子更简单

  • 豌豆合子的做法图解15

    15.一个个这样包好

  • 豌豆合子的做法图解16

    16.拿一个碗,把包好的合子一边多出的面用碗边切?下来,就像图里一样

  • 豌豆合子的做法图解17

    17.割好后是这样的,把切下来的所有面又可以做一个

  • 豌豆合子的做法图解18

    18.全部的边都弄好后,就可以煎了

  • 豌豆合子的做法图解19

    19.平底锅烧热刷入少许油,一个个小心放入,不要黏在一起

  • 豌豆合子的做法图解20

    20.煎到金黄色时翻个面继续煎,全程小火

  • 豌豆合子的做法图解21

    21.又煎了一锅

  • 豌豆合子的做法图解22

    22.再翻个面

  • 豌豆合子的做法图解23

    23.煎到差不多时就可以起锅

  • 豌豆合子的做法图解24

    24.拿一个切一半,双面均匀,好吃看得见

  • 豌豆合子的做法图解25

    25.成品图

小贴士

用碗边把收口处多出的面皮切掉,为了更好吃又更好看,切好后,在放锅里的时候把收口那里再捏一下
因为馅已经熟的,慢火煎到两面金黄就可以了

本菜谱由梦醒时分0052上传

豌豆合子的家常做法

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