香椿肉末炒土豆泥的做法

• 1.把香椿芽摘掉老叶放清水里洗干净。

• 2.锅中烧开水把香椿加入汆烫一下捞出沥干水分晾凉后，把它切成碎末。

• 3.把土豆洗净煮熟至透软，我是用电压力锅5分钟搞定。

• 4.将煮熟的土豆去皮后用手捏成泥。

• 5.肉末加入适量的盐和生抽拌匀腌制一会，红米椒切圈、大蒜切末备用。

• 6.锅中放油烧热下肉末炒至变色捞出。

• 7.锅里留底油下蒜末爆香后加入红米椒炒。

• 8.接着加入香椿末快炒1分钟后把土豆泥和肉末倒入一起翻炒均匀，再加适量盐、生抽拌匀就可以了！

• 9.一盘香辣爽口的土豆泥就可以上桌食用啦！