爱军教你做爆鱼的做法

• 1.准备一条草鱼放在刀板上从鱼中间用刀分开二半，

• 2.把刀分开的草鱼用刀，片成大小一样的鱼片，不要太厚，薄一点，注意刀要斜一点

• 3.把片好的鱼片放入盆里备用

• 4.把放入盆里的草鱼片放入盐，生粉，料酒，老抽，放入鱼片上拌匀

• 5.把盆里拌匀好的鱼片放入篮子里入味，放制二十分钟过后备用。

• 6.把烧热的锅里放入色拉油，烧到9 度度

• 7.锅里油温达到90度放入，入味的鱼片

• 8.炸到鱼片浮起颜色变黄，定型，捞起。

• 9.把捞起的鱼片放入搂勺里把鱼片上的油漏干放入准备好的盘子里。

• 10.这道爆鱼就装盘完成。颜色成金黄色。