茼蒿炖豆腐的做法

• 1.将茼蒿洗干净备用，图片是超市卖的一捆的量。

• 2.豆腐切块备用，图片是卤水豆腐，所以略软趴，但是非常嫩滑。

• 3.葱切成葱花，姜切丝，蒜切成蒜蓉备用。

• 4.锅中放油烧至8分熟，放入葱姜蒜翻炒，炒至变色添水。

• 5.水添至八分满，烧热后加入茼蒿和一汤匙味极鲜酱油，味极鲜是用于调色和提鲜汤汁，汤咕嘟后加入盐和鸡精继续炖。

• 6.茼蒿炖熟后（喜欢烂乎的可以多炖会儿）加入豆腐，继续炖3分钟即可出锅。

• 7.茼蒿多炖会儿，烂乎点好吃，盐要适量，否则汤会咸，出锅后茼蒿烂乎可口，豆腐软嫩肉乎，汤汁鲜美。