杏鲍菇烧鸡腿

杏鲍菇烧鸡腿
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作者:何子

健康功效

鸡腿:温中
杏鲍菇:活血化瘀

杏鲍菇烧鸡腿的做法

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解1

    1.准备好鸡腿和杏鲍菇。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解2

    2.将杏鲍菇切成滚刀块,并焯水后备用,这步忘记拍了。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解3

    3.鸡腿洗干净后剁成合适的块。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解4

    4.将鸡块焯水后用温水清洗干净,并控干水分备用。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解5

    5.锅中放入适量食用油,并放入一小把冰糖,小火炒糖色。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解6

    6.当冰糖融化,变成棕红色就可以了。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解7

    7.放入鸡块翻炒,均匀上色,并放入生姜,蒜头和八角煸香。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解8

    8.加入料酒和老抽,翻炒均匀上色。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解9

    9.加入适量清水,水没过食材即可,放入杏鲍菇和葱结。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解10

    10.大火烧开后中火炖制20分钟左右。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解11

    11.鸡块炖熟后加适量食用盐调味,大火收一下汁。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解12

    12.如果汤汁多的话,可以加少许水淀粉勾芡一下。

  • 杏鲍菇烧鸡腿的做法图解13

    13.出锅装盘,撒上一些葱花做装饰。

小贴士

熬糖色时注意要小火,别熬焦了。

本菜谱由何子上传

杏鲍菇烧鸡腿的家常做法

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