猫咪蛋糕卷

猫咪蛋糕卷
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作者:骊萍mio4

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:低蛋白质、低蛋白质
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

40克
玉米油 40克
低粉 50克
淡奶油 100克
裱花袋 一个

猫咪蛋糕卷的做法

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解1

    1.把所需材料备好,如图

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解2

    2.把蛋黄和蛋白分别打在无油无水的盘子里

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解3

    3.现在开始打蛋白,打蛋器开中档打至许多鱼泡眼加入三分之一白糖继续打发(30克白糖分3次加入)

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解4

    4.当蛋白出现纹路时加第二次白糖打至蛋白有阻力时加剩下的白糖,提起打蛋器有有个小弯钩就可以了

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解5

    5.接下来打蛋黄,把15克白糖和牛奶、玉米油加油蛋黄用打蛋器低速打散

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解6

    6.搅拌均匀的蛋黄筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解7

    7.这会烤箱160℃预热10分钟,把拌好的蛋黄糊装一小勺在碗里加入可可粉搅拌均匀装入裱花袋

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解8

    8.图案提前画好在本子上 ,放在烤盘里油纸铺在上面跟着图案画好

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解9

    9.画好的图案放入预热好的烤箱烤一分钟拿出待用

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解10

    10.拌好的面糊加入五分之一蛋白翻拌均匀再倒入剩下的蛋白盘里继续翻拌直到好(分二次)

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解11

    11.拌好的面糊倒入烤盘抹平,震出气泡

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解12

    12.放入烤箱上下火150℃烤20分钟

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解13

    13.烤好的蛋糕拿出倒扣放凉

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解14

    14.趁还有点余温卷起定型

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解15

    15.把定型好的蛋糕卷打开抹上打好的奶油再次卷起,放入冰箱冷藏半小时

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解16

    16.OK,一道美味又好看的蛋糕卷出来啦

  • 猫咪蛋糕卷的做法图解17

    17.再来一张

小贴士

撕开油纸时不要太用力,否则图案就会粘在油纸上,就像第一只小猫咪一样不完美拉

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猫咪蛋糕卷的家常做法

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