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秘制红烧鸭（家庭版）
健康功效
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
麻鸭 | |
香叶 | |
干红辣椒 | |
老抽 | |
白酒 | 鸡精 |
秘制红烧鸭（家庭版）的做法
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解1]()
1.鸭处理干净切成大块清水洗净沥干备用
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解2]()
2.葱达打结，姜蒜拍松，桂皮掰成小块备用
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解3]()
3.辅料
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解4]()
4.青红辣椒切片
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解5]()
5.热锅起油爆香图二的辅料（葱结除外）
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解6]()
6.倒入鸭块大火翻炒
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解7]()
7.待鸭块水分炒干后依次放入豆瓣酱、老抽、冰糖、料酒、白酒、盐、胡椒粉翻炒均匀
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解8]()
8.加水平过鸭块，最后放入葱结大火煮开几次后转中小火慢煮一个小时左右
![秘制红烧鸭（家庭版）的做法图解9]()
9.块收汁时放入青红辣椒再翻炒片刻即可装盘食用
小贴士
红烧鸭块的水要一次性加好，中间最好不要开锅盖，汤汁不要烧的太干，留一些泡饭最佳
秘制红烧鸭（家庭版）的家常做法
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