肉松蛋糕卷的做法

• 1.蛋清分离，

• 2.蛋黄加15g白糖搅拌均匀，

• 3.分次加入玉米油，牛奶在蛋液里，搅拌均匀，

• 4.把低粉，玉米淀粉，泡打粉混合过筛，搅拌均匀，

• 5.把蛋液过筛，得到光滑蛋液，静置备用，

• 6.把柠檬籽扣掉，把柠檬汁挤到蛋清里，

• 7.用电动打蛋器打到鱼泡眼加入1/3白糖，打到细腻加入1/3，打到光滑加入剩下的白糖，

• 8.蛋液打发到提起打蛋器成倒三角状就可以了，

• 9.取1/3蛋白霜到蛋液里，上下翻拌均匀，不可以画圈呦，

• 10.再把搅拌好的蛋液倒入剩余的蛋白霜里，上下翻拌均匀，可以画“一”字，用刮刀切拌，

• 11.烤盘放吸油纸，（如果是买的不粘烤盘可以不放吸油纸，烤箱自带烤盘必须放吸油纸或者锡纸）

• 12.把蛋液倒入烤盘，用刮刀抹平，震出气泡，放入提前预热的烤箱上下火160度，20分钟，

• 13.烤好的蛋糕卷可以用牙签试一下，插进去没有液体带出就熟了，

• 14.带量剩余温，把吸油纸揭掉（我比较着急没有凉就拿下去了，所以有点丑）

• 15.上面涂抹一层沙拉酱，一定要多涂（我的少了，）在撒一层肉松（这一步忘记拍照了）

• 16.卷好的肉松卷放冰箱定型，定型好的肉松蛋糕卷切开一段一段的，很正宗呦（肉松也是我自己做的，有教程，喜欢的可以看一下，非常简单）