北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕
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作者:So明儿

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

蛋糕杯材料:
低筋面粉 35g
玉米油 30g
卡仕达酱材料
低筋面粉 25g
蛋黄 2个
装饰面:
糖粉 5g

北海道戚风蛋糕的做法

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解1

    1.先做卡仕达酱;蛋黄、糖、粉一起搅拌均匀至发白。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解2

    2.这是搅拌好的。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解3

    3.牛奶温热后倒入蛋黄糊里一边搅拌一边小火煮至浓稠

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解4

    4.煮至如图就可以了。放冰箱冷藏备用

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解5

    5.准备做蛋糕杯的材料,

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解6

    6.分三次加入糖打发蛋白霜,如图出现鱼眼泡后倒入1/3糖继续打发,

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解7

    7.这是打发好的。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解8

    8.1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀,依次的把蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀,注意翻炒的手法防止消泡。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解9

    9.把蛋黄糊装入裱花袋依次的挤入蛋糕杯里。145度中层烤20分钟。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解10

    10.烤好的蛋糕杯和卡仕达酱

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解11

    11.用裱花嘴把卡仕达酱挤入蛋糕杯里,直到膨胀股起来就可以了。筛糖粉装饰表面即可。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解12

    12.完成

小贴士

杯子蛋糕可以按照戚风蛋糕的方法也可以全蛋打发做。我两种做法精彩换哦。

本菜谱由So明儿上传

北海道戚风蛋糕的家常做法

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