风琴茄子的做法

• 1.茄子买回洗净，不需要去皮

• 2.用刀切片，注意茄蒂处不要切断

• 3.西红柿切片

• 4.把西红柿夹在茄子里面

• 5.把葱姜蒜末放在碗里，倒入蚝油，酱油，香醋，盐，白糖拌匀

• 6.茄子呈倾斜状放在铺好锡纸的烤盘中，刷上酱料，酱料不要用完，留一些备用

• 7.烤箱180度提前预热，上下火烤五十分钟，烤到二十分钟左右取出刷油少许，四十分钟左右再次取出撒上芝麻和辣椒粉

• 8.烤好后取出，把烤盘内的料汁倒入碗中，和剩下的酱料混合，炒锅烧热，倒入料汁烧开，勾入水淀粉收汁

• 9.把酱汁淋在茄子上

• 10.撒上葱花或香菜即可食用