金针菇瘦肉清汤

金针菇瘦肉清汤
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作者:苏大大-

健康功效

金针菇:低蛋白质

食材用料

瘦肉 半斤
适量
500ML

金针菇瘦肉清汤的做法

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解1

    1.将金针菇的蒂头切掉

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解2

    2.将金针菇撕开变成一条条的

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解3

    3.桶里装适量热水倒入金针菇再加点盐泡十几分钟

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解4

    4.在这十几分钟内切好瘦肉并倒入盐油腌制五六分钟

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解5

    5.锅里倒入适量水煮开

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解6

    6.倒入金针菇氽水,煮五六分钟

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解7

    7.待金针菇变软后倒入筛子里沥干水

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解8

    8.锅里再次倒入500ML的水煮开

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解9

    9.倒入瘦肉煮两三分钟

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解10

    10.然后倒入金针菇大火煮五分钟左右

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解11

    11.加入少许盐油继续煮两三分钟即可

  • 金针菇瘦肉清汤的做法图解12

    12.成品图

小贴士

用热水加盐泡金针菇容易将金针菇里的脏东西洗出来,可能有友友认为氽水那一步骤很多余,其实不是的,金针菇含有秋水仙碱,将金针菇用热水泡再氽水可以将秋水仙碱去除,而且农药残留物也不会存留。

本菜谱由苏大大-上传

金针菇瘦肉清汤的家常做法

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