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肉沫茄子
健康功效
茄子:活血化瘀
猪肉:补肾
肉沫茄子的做法
![肉沫茄子的做法图解1]()
1.茄子滚刀切放清水泡半小时
![肉沫茄子的做法图解2]()
2.一小块猪肉洗干净
![肉沫茄子的做法图解3]()
3.猪肉去皮剁成肉沫
![肉沫茄子的做法图解4]()
4.肉沫加少许盐、生抽、生粉拌匀腌制，准备好大蒜沫
![肉沫茄子的做法图解5]()
5.锅中倒油放入蒜末炒出香味下肉沫翻炒
![肉沫茄子的做法图解6]()
6.加入黄豆酱稍微翻炒放入茄子翻炒后加少许清水煮两分钟
![肉沫茄子的做法图解7]()
7.收汁盛出撒上葱花
![肉沫茄子的做法图解8]()
8.成品图，很下饭的感觉
小贴士
1、挑选茄子要选嫩的。
2、黄豆酱本身有咸味，只要黄豆酱的量掌握得当，烹制过程中就不需要加盐了。
3、茄子可以选择用水泡，也可过油炸一遍。
4、酱可根据个人口味，用黄豆酱或豆瓣酱都可以，两种味道不同。
肉沫茄子的家常做法
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