草莓酒

草莓酒
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作者:曼妙游离9

健康功效

草莓:养肝
白糖:低蛋白质

草莓酒的做法

  • 草莓酒的做法图解1

    1.将草莓洗干净,晾干水分。(注意不要沾上油、盐,以免导致发酵失败。)

  • 草莓酒的做法图解2

    2.去蒂

  • 草莓酒的做法图解3

    3.把草莓打成酱,倒入先前准备好的玻璃容器中(如果没有榨汁机,也可以用手捏碎,再加入白糖。(冰糖更好,我用了白糖。)

  • 草莓酒的做法图解4

    4.把果酒酵母加入30度的白开水中进行活化(开水中可以加入少许白糖)。倒入装草莓果酱的容器中搅拌均匀。

  • 草莓酒的做法图解5

    5.注意:盖子不要密封,发酵物的容量不要超过整个容器的4分之3,因为发酵时会产生气体,草莓装太多会溢出来。

  • 草莓酒的做法图解6

    6.发酵温度最好控制在20到30度。发酵十几个小时后,果汁表面起泡,酵母将糖转化成酒,5到7天左右发酵基本完成了,瓶内没有气泡产生了,有冲鼻的酒味。(这个是发酵一天的图片)。

  • 草莓酒的做法图解7

    7.七天后榨汁分层,可以过滤了。

  • 草莓酒的做法图解8

    8.第一遍过滤后装瓶密封。装饼后目视还是很混浊,不要紧,因为澄清后还要过滤一遍。

  • 草莓酒的做法图解9

    9.我等了一周左右,酒澄清到不浑浊的状态。进行第二遍过滤彻底澄清后装甁密封,恒温储藏。2个月左右就可以饮用了。(个人觉得时间更长些饮用的口感更好。)

  • 草莓酒的做法图解10

    10.由于时间较长,发一张去年的可以饮用的草莓酒的图片。

  • 草莓酒的做法图解11

    11.来一杯,浓郁的草莓味。

本菜谱由曼妙游离9上传

草莓酒的家常做法

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