北海道酸奶蛋糕

北海道酸奶蛋糕
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

少许
自制酸奶 100
玉米油 20
柠檬汁 少许
低粉 30
淡奶油 100
卡仕达酱 适量
糖粉 少许

北海道酸奶蛋糕的做法

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解1

    1.准备好原材料

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解2

    2.蛋糕部分先处理蛋白 干净五晚油的盆里放入少许的柠檬汁和盐

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解3

    3.一次性加入糖就可以了 打到八分硬就行 很快就好 所以不用放入冰箱

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解4

    4.再处理蛋黄部分 先把酸奶和玉米油搅拌至乳化

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解5

    5.筛入低粉 划十字搅拌

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解6

    6.再加入蛋黄 继续十字搅拌

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解7

    7.非常顺滑的蛋黄糊

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解8

    8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中 翻拌均匀

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解9

    9.再加入所有蛋白 继续翻拌

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解10

    10.很简单 会戚风蛋糕的朋友都可以做 而且不用担心开裂

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解11

    11.放入模具中 震出或者用牙签搅拌一圈 消除气泡

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解12

    12.150度 15到20分钟

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解13

    13.这膨胀的太放肆了哈哈哈

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解14

    14.再处理馅料 淡奶油打至有纹路

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解15

    15.再加入前面一个菜谱里的卡仕达酱 搅拌均匀

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解16

    16.装入裱花袋 裱花嘴方面我没有那么专业的 就用普通的菊花嘴

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解17

    17.把馅料慢慢的挤到蛋糕里

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解18

    18.用勺挖着吃最爽了 给大顺的小朋友们都带了一个 好评如潮

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解19

    19.再筛上些糖粉 美!

  • 北海道酸奶蛋糕的做法图解20

    20.配上些樱花是不是和北海道更应景一些

小贴士

我用的自制酸奶 比较浓稠 如果是普通酸奶要酌情减量
用后蛋法处理面糊后比较细腻 一次过筛就行
挤酱的时候一定要小心 慢慢的来 一不注意就挤冒了 好吧 可能是我手劲太大 (〃 ̄ω ̄〃ゞ

本菜谱由大顺妈妈上传

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