凉拌鸡爪的做法

• 1.超市买回来鸡爪！清洗干净！切成图中这样！

• 2.切好葱姜蒜，花椒大料桂皮。

• 3.把清洗干净切好的鸡爪下锅，煮鸡爪，加入几片姜，几段葱！几滴料酒，几滴去腥！大火煮开，小火煮15分钟！

• 4.煮好的鸡爪捞出，放入凉水盆了反复搓洗，这样拌出来的鸡爪特别脆！

• 5.搓洗干净！放入冷藏好的冰水中浸泡！30分钟左右！

• 6.然后切好蒜末，香菜段。

• 7.我们来调料汁！有的当时没拍到，后来补拍的，酱油用东古的海鲜酱油比较好！

• 8.把所有的调料按自己所要求的克数配好！多去摸索，多去实践！熟能生巧！

• 9.冷藏好的鸡爪捞出放入调好料汁的盆里搅拌均匀！放冰箱冷藏半个小时到一个小时待其入味！

• 10.冷藏好的鸡爪，时间久一点味道进入的更好一些，因为我的鸡爪没有切的太小！入味时间大约在一个多小时。可以装盘开吃了！

• 11.很美味，有木有，肉很脆！很香，不油腻！这个季节吃它很下饭！！

• 12.附美图一张！！