蒜香虾仁瘦肉炒茭白的做法

• 1.茭白2根切片 红绿彩椒各半个切丝

• 2.瘦肉适量，用油+盐腌制10分钟
  海虾4个，挑虾线，料酒腌渍下，
  蒜头一个切片，葱一根切葱花。

• 3.把茭白和彩椒倒进开水锅里过一下开水，迅速捞起。

• 4.纯净水龙头，冷水过下，这样能保持菜的色泽，吃起来也更爽口。

• 5.热锅倒进适量山茶油，倒进蒜片，小火煎出蒜香味。

• 6.火候调大，再倒进虾仁和瘦肉。
  翻炒几下。

• 7.等瘦肉和虾仁8成熟，再倒进茭白和材料，迅速翻炒。

• 8.加进几滴麻油

• 9.洒上适量胡椒粉

• 10.洒上葱花，翻炒均匀，起锅。

• 11.成品图。