夜市烧烤之麻辣田螺

夜市烧烤之麻辣田螺
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作者:薇薇的范

健康功效

田螺:补血、护齿、保护骨骼
酱油:补血、护齿、保护骨骼

夜市烧烤之麻辣田螺的做法

  • 夜市烧烤之麻辣田螺的做法图解1

    1.田螺放水里吐泥,这个过程需要最少半天的时间,水里放一滴香油,吐泥会比较快,中途换水。我买的田螺卖家已经用机器抛干净外壳去好尾的,要是没处理的就要刷干净外面的脏东西,用钳子夹掉尾巴。

  • 夜市烧烤之麻辣田螺的做法图解2

    2.处理好的田螺热水里淖一下,水里加两片姜会比较去腥,田螺的血是透明的,加热会变成白色。

  • 夜市烧烤之麻辣田螺的做法图解3

    3.热锅放油,七成热放葱姜蒜麻椒花椒紫苏酱油爆一下

  • 夜市烧烤之麻辣田螺的做法图解4

    4.放入田螺翻炒,田螺会有水出来,不用担心干锅,翻炒就是了

  • 夜市烧烤之麻辣田螺的做法图解5

    5.待汤汁都收干净,加热水,多多加开水,再放两片姜,白芷和盐煮就行了

  • 夜市烧烤之麻辣田螺的做法图解6

    6.待收汁到田螺的一半的时候就要不停翻炒了,直到收汁剩一点,不要干锅,没有汁不好吃了。

  • 夜市烧烤之麻辣田螺的做法图解7

    7.觉得汁稀薄的可以加热水多煮会,重复6

小贴士

挺简单,零失败。可以多做点放冰箱,吃的时候加水再煮会。辣椒多放点,田螺和辣椒极相配。纯手打,收藏鼓励下吧!

本菜谱由薇薇的范上传

夜市烧烤之麻辣田螺的家常做法

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