红烧小龙虾

红烧小龙虾
875354浏览 / 7441收藏
作者:何子

健康功效

小龙虾:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

红烧小龙虾的做法

  • 红烧小龙虾的做法图解1

    1.小龙虾全身刷洗干净以后,剪除两侧小爪和大钳,拔去虾肠。这次为了美观没有去虾头,平时我都喜欢去虾头,只烧虾尾。

  • 红烧小龙虾的做法图解2

    2.处理好的小龙虾再次轻轻抓洗干净,放入漏篮里控去水分。

  • 红烧小龙虾的做法图解3

    3.准备好所用香料,蒜头切碎,生姜切厚片。

  • 红烧小龙虾的做法图解4

    4.锅中倒入适量食用油。

  • 红烧小龙虾的做法图解5

    5.油热后,放入生姜蒜头八角桂皮香叶小茴香,煸炒出香味。

  • 红烧小龙虾的做法图解6

    6.然后放入花椒和干红辣椒煸炒出香味。因为花椒和干红辣椒容易炒焦,所以后放。

  • 红烧小龙虾的做法图解7

    7.倒入控去水分的小龙虾。

  • 红烧小龙虾的做法图解8

    8.翻炒两三分钟,小龙虾的壳变红了,加入一勺料酒和适量老抽,翻炒均匀。

  • 红烧小龙虾的做法图解9

    9.加入足量的开水,水没过小龙虾,放入葱结。大火烧开后转中小火炖煮35分钟,这次量比较多,煮的时间稍长一些,中途翻炒几次。

  • 红烧小龙虾的做法图解10

    10.转大火,加入适量盐调味。如图中所示,多留些汤汁更美味。

  • 红烧小龙虾的做法图解11

    11.装入盘中,撒上些香菜就可以上桌了。

  • 红烧小龙虾的做法图解12

    12.这样如此美味的红烧小龙虾,我女儿1人就能吃上两斤。

小贴士

死龙虾不能吃。
小龙虾烧20分钟以上能杀死寄生虫。
据说小龙虾不抽虾肠能保持肉质紧实,吃的时候记得挑去虾肠,我怕记不得,没有试过。

本菜谱由何子上传

红烧小龙虾的家常做法

全部
回到顶部