糖醋蒜

糖醋蒜
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作者:潘欣锋

健康功效

红糖:活血化瘀

食材用料

紫皮蒜头 4斤
桂花糖 100克
适量
生抽 适量
适量

糖醋蒜的做法

  • 糖醋蒜的做法图解1

    1.大蒜挑拣茎稍长的(这样蒜里不容易有泥),根部没有烂的。把大蒜去掉老皮,留两层嫩皮,削掉蒜须。

  • 糖醋蒜的做法图解2

    2.玻璃瓶用凉开水洗净,晾干,不要有生

  • 糖醋蒜的做法图解3

    3.把锅中加入清水烧开以后,把盐加入到水里化开,水凉透再把大蒜放在盐水中浸泡一天,换一次水(去除辛辣味)。取出以后把大蒜的水分沥掉。

  • 糖醋蒜的做法图解4

    4.熬糖醋汁,把香醋、生抽与红糖,桂花糖,放到锅中烧开以后关火(不喜欢太酸的可以适当加些开水),凉透,把蒜头放在玻璃瓶里,倒入糖醋汁,没过大蒜,把瓶子密封起来

  • 糖醋蒜的做法图解5

    5.腌一个月左右,就能取出食用了

小贴士

做的过程中不能沾生水和油。糖醋汁没有特定的比例,可以根据个人口味不同来调制

本菜谱由潘欣锋上传

糖醋蒜的家常做法

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