香肠土豆丝卷饼

香肠土豆丝卷饼
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作者:毓玲珑

健康功效

鸡蛋:润燥
土豆:和胃

食材用料

饼皮用料:
清水 适量
3g
配菜:
香肠(烤好或煮好的) 3个
适量
葱花 适量
姜末 适量

香肠土豆丝卷饼的做法

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解1

    1.鸡蛋打入碗中

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解2

    2.用蛋抽打散

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解3

    3.倒入清水,鸡蛋与水的比例为1:5

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解4

    4.再放入盐和油继续搅拌均匀

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解5

    5.加入面粉,搅至无干粉,稀稠适中的糊状,放置二十分钟

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解6

    6.土豆切丝用清水浸泡出多余淀粉

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解7

    7.控干水份

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解8

    8.炒锅烧热放油,把葱姜炒香

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解9

    9.倒入土豆丝

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解10

    10.翻炒均匀后放盐调味

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解11

    11.炒熟备用

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解12

    12.电饼档或平底锅烧热,不用放油,把面糊用勺子倒进去

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解13

    13.快速用勺子摊平

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解14

    14.煎至有气泡时翻面,在煎一分钟左右即可

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解15

    15.依次做好所有

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解16

    16.取饼一张,把香肠和土豆丝放在上面

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解17

    17.饼的下方折起

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解18

    18.再从右侧折起来

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解19

    19.卷好后的样子

  • 香肠土豆丝卷饼的做法图解20

    20.来一张成品图

小贴士

煎制的时候面糊不要一下倒的太多,最好用勺子量好,这样做出的饼皮薄且大小一致。配菜根据自己的口味可随意搭配。

本菜谱由毓玲珑上传

香肠土豆丝卷饼的家常做法

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