醋溜煎转鱼的做法

• 1.鱼改刀切块，加料酒，胡椒粉，盐，味精腌制一下

• 2.葱丝姜丝，香菜段

• 3.鱼块在表面沾上干面粉，拍实。

• 4.鱼块挂全蛋液

• 5.然后入锅煎至两面金黄

• 6.捞出，控油

• 7.锅留底油，葱姜爆锅，加料酒，醋，糖，添汤，盐，味精（酸甜口，酸稍微重点）倒入煎好的鱼块，酱油调色。收汁后盛出，香菜段放锅里的汤中烧一下，淋入盘中！