炖鲅鱼

炖鲅鱼
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作者:PP704

健康功效

鲅鱼:止咳
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:除湿

炖鲅鱼的做法

  • 炖鲅鱼的做法图解1

    1.如图准备工作,鱼真的很新鲜,切这么薄肉都不碎

  • 炖鲅鱼的做法图解2

    2.热锅倒进花生油,放入大蒜花椒豆瓣酱小火炒香,酱一定要炒香

  • 炖鲅鱼的做法图解3

    3.炒香后倒进凉水,水量刚莫过鱼就好

  • 炖鲅鱼的做法图解4

    4.水烧开后放进鱼,开锅后改小火慢炖,过程中可以晃锅,防止粘锅,用铲子可能会铲碎了,当然手艺好不怕碎可以,话说这鱼真的太新鲜啦,这么炖都没零碎,改成小火后可以放少许盐,味精可加可不加,

  • 炖鲅鱼的做法图解5

    5.收汁差不多了就可以装盘吃啦

小贴士

也可以用花椒油,所有海鱼只要保证新鲜都可以这样做,不用放太多其他辅料,有花椒就很好吃

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炖鲅鱼的家常做法

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