芋头花蒸茄子

芋头花蒸茄子
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作者:天籁知音

健康功效

茄子:消肿

食材用料

芋头花 1小把
适量
生抽 1小勺
郫县豆瓣酱 1勺

芋头花蒸茄子的做法

  • 芋头花蒸茄子的做法图解1

    1.成品图先来一个!

  • 芋头花蒸茄子的做法图解2

    2.准备好食材。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解3

    3.把芋头花杆上的皮剔除后折成段,(花蕊不要)放清水中浸泡。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解4

    4.茄子切成段放入清水中浸泡。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解5

    5.火腿切片、青椒切成斜段、大蒜切片,准备好豆瓣酱。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解6

    6.把芋头花和茄子沥干水分备用。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解7

    7.锅中放少许油烧热下火腿炒至出油变色后捞出备用。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解8

    8.锅中留底油下蒜片爆香后放入青椒翻炒几下。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解9

    9.放入豆瓣酱小火炒出红油。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解10

    10.把芋头花和茄子放入锅中一起炒均匀。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解11

    11.将火腿合入锅中一起炒匀。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解12

    12.调入少许生抽和盐调味。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解13

    13.将芋头花和茄子盛于碗中上蒸锅盖上盖子蒸15分钟。

  • 芋头花蒸茄子的做法图解14

    14.将蒸好的芋头花和茄子倒扣在盘中。一盘香味浓郁,软滑可口的芋头花蒸茄子就做好了!

小贴士

1、芋头花和茄子都易氧化,切好后要放入清水中浸泡。2、加入肥瘦相间的火腿一起炒会更香醇,不用加太多的油。3、芋头花的花蕊不要,吃了会麻嘴和喉咙。

本菜谱由天籁知音上传

芋头花蒸茄子的家常做法

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