凉拌鸡块的做法

• 1.鸡洗净，冷水下锅加入适量料酒，大火煮。

• 2.水开后大火继续煮2、3分钟。

• 3.洗净浮沫，重新坐锅加入姜片大火烧开后煮15分钟，用筷子戳一下能轻易穿透即可。煮好的鸡关火继续焖10分钟。

• 4.捞出晾凉。

• 5.鸡斩小块、葱切细、蒜压成末、熟花生仁压成碎、芝麻放入微波炉炒熟。

• 6.所有拌汁调味料一起放入鸡块中。

• 7.拌匀上桌。