可可戚风

可可戚风
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作者:徐小乐

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低筋面粉 70克
玉米淀粉 5克
细砂糖 65克
玉米油 48克
柠檬汁 四滴
热水 7克

可可戚风的做法

  • 可可戚风的做法图解1

    1.首先把鸡蛋打入无水无油的碗里

  • 可可戚风的做法图解2

    2.把蛋黄和牛奶玉米油一起搅拌均匀

  • 可可戚风的做法图解3

    3.把低粉过筛到蛋黄糊里搅拌均匀至无颗粒状

  • 可可戚风的做法图解4

    4.接下来打发蛋白,在蛋白里滴几滴柠檬汁打至粗泡加入全部白糖

  • 可可戚风的做法图解5

    5.用中速打至干性发泡即可

  • 可可戚风的做法图解6

    6.可可粉用热水提前搅拌均匀

  • 可可戚风的做法图解7

    7.把蛋白爽分三次加入蛋黄糊里

  • 可可戚风的做法图解8

    8.搅拌均匀加入第二次

  • 可可戚风的做法图解9

    9.依次加入剩下的蛋白霜搅拌均匀

  • 可可戚风的做法图解10

    10.烤箱150度预热,搅拌好后加入预前准备好的可可糊

  • 可可戚风的做法图解11

    11.轻轻用搅拌刀搅拌一下就好,无需过多搅拌

  • 可可戚风的做法图解12

    12.把搅拌好的蛋糕糊倒入磨具内振出气泡

  • 可可戚风的做法图解13

    13.放入预热好的烤箱中下层150度烤60分钟

  • 可可戚风的做法图解14

    14.出炉振两下倒扣

  • 可可戚风的做法图解15

    15.脱模后美美的

  • 可可戚风的做法图解16

    16.切开内部美美的,浓浓的可可香味

  • 可可戚风的做法图解17

    17.再来一张

小贴士

喜欢可可味浓点的可以加6克,喜欢淡点的就减少可可粉量

本菜谱由徐小乐上传

可可戚风的家常做法

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