金莎茭白

金莎茭白
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作者:皇卫鸡

健康功效

茭白:活血化瘀

食材用料

咸鸭蛋蛋黄 2个
2g
葱花 少许

金莎茭白的做法

  • 金莎茭白的做法图解1

    1.剥去茭白外衣,切除底部,剩下的切成小块条状备用。取两个咸鸭蛋的蛋黄。

  • 金莎茭白的做法图解2

    2.锅中水烧开,茭白放入锅中焯水。2分钟后捞出。

  • 金莎茭白的做法图解3

    3.捞出后过冷水,等温度降下来后沥干备用。

  • 金莎茭白的做法图解4

    4.热锅倒入适量的食用油,将咸蛋黄倒入锅中。

  • 金莎茭白的做法图解5

    5.转中小火用锅铲将蛋黄搅烂,炒至有许多小气泡产生,锅内整个呈一种微黄色。

  • 金莎茭白的做法图解6

    6.放入茭白,转中火翻炒。

  • 金莎茭白的做法图解7

    7.炒至茭白粘上蛋黄色,放入一点盐,继续翻炒均匀。

  • 金莎茭白的做法图解8

    8.最后装盘,上面撒点葱花点缀下就可以啦!

小贴士

这里用的生咸鸭蛋蛋黄,大家做的话可以先将咸鸭蛋蒸制下,取熟的蛋黄可能会更方便些。

本菜谱由皇卫鸡上传

金莎茭白的家常做法

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