蒜蓉土豆丝的做法

• 1.土豆去皮切丝入凉水中拔掉淀粉。

• 2.大蒜一部分拍扁剁成蒜粒，一部分切成蒜片。大葱斜刀切丝。

• 3.土豆沥干水待用。

• 4.炒锅置于火上，放入适量植物油炸香花椒粒。花椒成黑色时爆香葱丝蒜片。倒入土豆丝，淋入米醋。大火快炒。

• 5.土豆丝微软时放入蒜粒迅速翻炒均匀关火淋入香油拌匀出锅装盘。

• 6.蒜香浓郁的蒜蓉土豆丝成品图。