苦瓜酿肉

苦瓜酿肉
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作者:大头虫

健康功效

苦瓜:明目
酱油:活血化瘀

食材用料

肥瘦肉 瘦多肥少,适量
适量
鸡精 适量
生粉 一汤勺

苦瓜酿肉的做法

  • 苦瓜酿肉的做法图解1

    1.苦瓜洗净切段

  • 苦瓜酿肉的做法图解2

    2.挖掉籽,放一边待用

  • 苦瓜酿肉的做法图解3

    3.准备干香菇(泡过水)和蒜头

  • 苦瓜酿肉的做法图解4

    4.把猪肉切小块,要含点肥肉,口感比较适中。加入蘑菇碎、蒜头碎、生粉、适量盐、适量鸡精,剁成肉泥。

  • 苦瓜酿肉的做法图解5

    5.把肉泥塞入苦瓜段,塞紧塞满,再切成大概两厘米厚度,摆入高压锅里。锅底放入一汤勺酱油、三汤勺清水,撒上几颗豆豉

  • 苦瓜酿肉的做法图解6

    6.用高压锅压上15分钟。摆盘。味道甘苦,挺好吃,很配饭。

小贴士

苦瓜要选比较瘦长,肥大不大好塞肉。苦瓜塞肉要塞满塞紧,不然切开容易掉出来。直接摆在高压锅底压比较好,摆盘再放进去压怕隔了一层陶瓷,热气被隔开,苦瓜压不熟烂。

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苦瓜酿肉的家常做法

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