香辣鸡脖的做法

• 1.鸡脖冲洗干净，入热水焯一下。

• 2.焯好的鸡脖入凉水过凉，去除肥油、杂质。

• 3.用剪子剪两段，便于入味。

• 4.蒜切片，辣椒切段，大料备用。

• 5.锅中加少许油，加蒜片炒香，再加辣椒、大料煸香。

• 6.加丘比香辣汁炒出红油。

• 7.加入鸡脖煸炒一会。

• 8.加生抽、老抽调味。

• 9.加适量水煮一会。

• 10.煮至汤汁见干，关火。

• 11.成品。盐没加，香辣汁、老抽、生抽都有咸味，咸度已够。