凉拌鸡脚的做法

• 1.需要用到的材料，将生姜切片，小米椒切开，蒜头剁碎，香菜切小段

• 2.鸡脚全部洗干净，切掉指甲，对半切开

• 3.锅放水烧开，加入生姜片，料酒，小勺盐

• 4.加入鸡脚中大火煮开

• 5.接下来做拌料，拿一个干净碗，加入以上酱料，白糖，温水，蒸鱼豉油，生抽，凉拌醋，麻油

• 6.鸡脚煮八分钟左右熟透，盛起过两遍自来水再过一遍凉白开，水全倒干净

• 7.把酱料拌匀倒入过完凉水的鸡脚，稍微拌一下

• 8.倒入香菜，小米椒，蒜头

• 9.另起锅烧干倒入食用油，烧到冒烟

• 10.将烧开的油淋到碗里，再仔细拌匀

• 11.拌匀后盖上盖冰箱冷藏，过三个小时左右拿出来再拌一下，保证所有鸡脚都能入味

• 12.大概五六个小时以后一份美味的凉拌鸡脚就完成了，口感酸辣开胃，尽情享用吧